אניני טעם ברביקיו קלאסיים בטוחים שלמפגשים מהנים בטבע כדאי לבנות גריל גז במו ידיכם, מבלי לשלם יותר מדי עבור המוצר המוגמר. עיצוב פשוט כזה יאפשר לכם לבשל את המנות האהובות עליכם על הגריל בכל עת של השנה, תוך כדי שתוכלו להתקין אותו גם בגזיבו וגם במרפסת או במרפסת.
כיום, קניית מנגל גז למנגל אינה בעיה, אך אם ברצונכם לקבל עיצוב אמין באמת ולחסוך ברכישת מוצר מוגמר, תוכלו לבנות גריל גז בעצמכם. בוא נראה מה נדרש לשם כך.
זני גריל גז
בהתאם לשימוש בגריל, גודלו עשוי להשתנות. לכן, להכנת כלים מחתיכות בשר קטנות או גדולות, ישמשו עיצובים שונים עם תכונות ייצור משלהם.
גריל מתנור הגז הישן. כדי לבשל קבב, נקניקיות וסטייקים קטנים במטבח, מספיק לבנות את האפשרות הפשוטה ביותר. בתפקיד החימום הוא תנור גז ביתי, עליו מותקנת מחבת ישנה עם תחתית חתוכה. רשת או נירוסטה מחוברת לראש התבנית.
באמצעות בנייה משלך של מנגל גז, תוכלו לחסוך בחומרים באמצעות מקלט ישן או חבית מתכת כמקרה
גריל נייד עם מבער נפרד. אפשרות זו אידיאלית להכנת מנות גדולות של סטייקים או נקניקיות ביתיות. מכיוון שלא צפוי להכין את המטבח ה"מלכותי "של המנגל במטבח, יהיה עליכם לבנות מבנה נייד שיכול להתחבר לגליל גז.
מנגל גדול על גז, עשה זאת בעצמך, לעתים קרובות מיוצר מקלט ישן, וכולל התקנה של מכסה, בקר טמפרטורה, כמו גם גריל מסיבי.
לא קשה לבנות גריל מתנור גז ישן, אך במקרה זה כל "המפגשים בטבע" יוגבלו לבישול ברביקיו במטבח. האפשרות האידיאלית היא להכין גריל נייד עם מבער גז נפרד, אותו ניתן להתקין בכל פינה בחצר.
להובלה נוחה של גריל ביתי, מומלץ להתקין שני גלגלי מתכת, ואת שתי הרגליים הנותרות - להצטייד בפלטפורמות תומכות.
במאמר, נשקול את שתי השיטות, אשר יאפשרו לכם להכיר את התכונות של בניית שני מבני גריל גז שונים, ולבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמכם.
רכיבי מבנה חובה
ללא קשר למבנה המבנה, לגרסת הגז הקלאסית יש רכיבים קבועים, הכוללים.
מסגרת. כמכולה לצליה, משתמשים בנירוסטה מזון. כאשר בונים מבנה במו ידיהם, מתקינים לרוב מסגרת מגליל גז ישן, חבית בירה או מחבת גדולה.
מחממים. לעתים קרובות, מבערים מותקנים מתנור גז קונבנציונאלי או חרירים תוצרת בית. התנאי העיקרי הוא שיש לבודד את המחממים משומנים נוטפים.
סריג. העיצוב צריך להיות עשוי מוטות נירוסטה קטנים ולהתקבע על דפנות הגריל.
שיפוד סיבובי. הן בצידי המכולה והן על מכסהו, יש צורך לייעד חיתוכים משולשים לסיבוב השיפודים.
אוסף שומן. כדי למנוע את המילוי המלא של השורפים בשומן, יש צורך להתקין את התבנית מראש.
מחוסר צורב מפעל, אתה יכול לבנות חרירים תוצרת בית על ידי התקנת כמה צינורות מתכת עם אותם פתחי יציאת גז.
כובע. נוכחותו של אלמנט כל כך פשוט מבדילה את הגריל מהמנגל, מכיוון שרק המכסה מספק את הטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית בתוך המכולה, ומפיץ חום באופן שווה.
ערכת כלים נדרשת
אם לצורך בניית הבנייה הפשוטה ביותר אפשר להגביל את עצמנו רק לכלי ספסל - פטיש, קובץ מסור למתכת ומקדחה, אז בייצור מכשיר אוטונומי איכותי תצטרך להתחמש לדברים הבאים:
- ציוד מדידה. כלים מתמחים כוללים מחתך vernier, סרגל ומפלס;
- מכונת ריתוך ואלקטרודות. כדי לחבר שני אלמנטים מפלדת אל חלד, זה יספיק להשתמש בריתוך. מחוסר בציוד כזה, יהיה צורך לרתך את התיק מברזל רגיל;
- ציוד חיתוך מתכת. במקרה זה, כל עבודות גיזום המתכות מבוצעות באמצעות מטחנה או חותך פלזמה.
אם בעבר היית צריך לעבוד עם ציוד מקצועי, אתה יכול להבין במהירות את העיקרון של בניית גריל אוטונומי. התנאי העיקרי הוא עמידה בכללי המידתיות, עליהם תלויה תפקודו הנכון של ברביקיו הגז.
עבודות הכנה לפני ההתקנה
תהליך בישול הבשר על הגריל כרוך באינטראקציה עם להבה פתוחה, ולכן חשוב להבטיח את מיקום המבנה מראש.
אם גריל הגז מותקן ברחוב, אז מבחינתו תצטרך להכין בסיס יציב עם מאפייני כיבוי אש טובים.
כחומר ליצירת משטח שטוח, תוכלו להשתמש בלוחות ריצוף או בחול. גם אם המבנה מתהפך, בסיס לא דליק כזה יסייע במניעת התפשטות האש לאזורים סמוכים
אם העיצוב של המנגל מבוסס על תנור גז ישן, והתקנתו תתבצע בתוך הבית. יהיה צורך לסיים את הרצפה והקירות בפלטות העשויות מחומרים חסינים אש שתפקידן מתאים באופן אידיאלי ליריעות פח או אריחי קרמיקה.
לעיצוב זה עדיף להקצות חדר נפרד עם אוורור טוב, ולנסות להתקין אותו הרחק מחפצים ברמת דליקות גבוהה.
גריל תנור גז ישן
אם בקוטג 'יש תנור גז ישן, שעדיין מבצע את תפקידיו, ייקח לך כמה שעות להרכיב ברביקיו ביתי.
ראשית עליכם לחשב את הלוח ורכיבי הגריל העתידי, על בסיסו תוכלו לצייר ציור או תרשים מפורט. לאחר הכנת הציוד ורכישת כל החומרים הדרושים, יש להמשיך לייצור המבנה.
ליציבות טובה יותר של המבנה בגובה של 10 ס"מ מהרצפה, מומלץ לרתך מדף מתכת שעליו יונח גליל הגז.
בתחתית הצלחת נקדח חור קטן לאיסוף שומן ונוזלים. במהלך הבישול משתחרר כמות אדירה של שומן על הגריל, מה שעלול להפריע לשריפת המבערים. נחיר מחובר לחור וצינור גמיש קבוע. התקנה כזו תעזור לשמור על ניקיון לא רק בתוך הפריפוט, אלא גם תחתיו.
בשלב הבא עליכם להרכיב מסגרת המשמשת כבסיס לתא הטיגון. העיצוב מרותך מכמה פינות פלדה. המסגרת העליונה חייבת להיות בעלת מידות המתאימות למידות הכיריים וצד הכיריים. גובה מתאים של הרגליים הוא 70 ס"מ ואילו בגובה 10 ס"מ מהרצפה מרותכים חיזוקים לרגליים, ממנו נוצרת מסגרת לגליל גז.
לאחר הרכבת המסגרת, עליכם להתחיל לייצר את דפנות ותחתית המנגל. גובה הצדדים צריך להיות לא יותר מ 20 ס"מ.ראשית, הצדדים מרותכים זה בזה, לאחר מכן מרותכים התחתית ביניהם.
כדי להבטיח אספקת חום מספקת, נקדחים לתחתית חורים בקוטר של 10 מ"מ, כאשר המרחק ביניהם צריך להיות 7 ס"מ. יש לאתר את החורים כך שלא יימצאו מבערים מתחתים. גריל נירוסטה מותקן מעל התחתית.
מכסה גריל מלבני נחתך מגיליון פלדה ואילו במרכזו יש לרתך ידית עם צלחת עץ. יש לספק חריצים לידית הגריל במכסה עצמו. אם אתם מתכננים להשתמש בגריל הגז כגריל ביתי, אז בקצוות הצדדים והמכסה תצטרכו לבצע חיתוכים משולשים לשיפודים.
השלב הבא הוא הרכבת המבנה המוגמר, וחיבור הגריל לגליל גז. על משטח שטוח תצטרך להתקין ולתקן את המסגרת במצב סטטי. במידת הצורך ניתן לרתך חריצים קבועים לצורך יציבות נוספת.
אם תרצו, תוכלו לרתך באופן עצמאי רשת מוצקה של מוטות אל חלד, או “לעכל” את הגריל מתנור הגז הישן
בשלב הבא, תנור הגז מותקן על הבסיס ומתקבע בפינות באמצעות ברגים להקשה עצמית. מעל הכיריים מותקן מצפה, שניתן לתקן בחריצים או לרתך בפשטות למסגרת. מיד לאחר ההתקנה, חשוב לבדוק את היציבות של תא הבישול. ברצועה מיוחדת למקלט עליכם להכניס בקבוק גז, שיחובר לאחר מכן לתנור.
אם גריל הגז פועל כראוי, תוכלו להתחיל בהליכים קוסמטיים לניקוי וצביעת המבנה המוגמר. יש לנקות את כל חלקי הפלדה בהיקף ובחלודה, לאחר מכן מצופה המוצר בצבע עקשן.
הכנת גריל גז ממקלט
גריל צילינדר גז אידיאלי לחובבי ברביקיו קלאסי, כשצריך לבשל בשר לחברה גדולה. עיצוב כללי זה אידיאלי למנגל באוויר הצח, בעוד אינכם צריכים לדאוג לרישום עצים להסקה או פחם. בניית הגריל מהמקלט מתבצעת במספר שלבים.
במקרה של הגריל, תוכלו להשתמש בכל מיכל העשוי מפלדת אל חלד מזון בקוטר של 40-50 ס"מ לפחות. זה יכול להיות מחבת אמייל, חבית בירה ישנה או מארז מקלט ישן. במקרה זה, יש להשתמש בצילינדר פרופאן.
כשמכינים מקלט גז, מוציאים את השסתומים ואת מנוף תיבת הסרן, לאחר מכן יש למלא את הגליל במים למשך שני שלישים, ולהרתיח. בשלב הבא נקטע גזרה ב 1/3 משטח הצד, שנסגר אחר כך עם כיסוי מיוחד. כדי להסיר צבע מהבלון, תצטרכו לשרוף אותו, ולאחר החימום, הסירו את הציפוי שנותר בנייר זכוכית.
גודל גזר החיתוך צריך להיות 1/3 משטח הצד של המכולה, מכיוון שרק מידות כאלה של החיתוך מאפשרות לך להגדיר את הסורג לעובי המלא של המכולה, מה שאומר להניח יותר בשר
לאיסוף שומן, מומלץ להתקין מחבת מיוחדת בצורה של תחתית נשלפת, או לקדוח מספר חורים בתחתית המיכל ולהדק את התבנית למסגרת. בחלק התחתון של המכל מותקנים חרירי - צינורות מתכת בעובי 1-3 ס"מ, עם חורים קדוחים של 3-4 מ"מ.
דרך הפתחים האלה תערובת הגז-אוויר תעבור. עדיף להפוך את החרירים להסרה כך שניתן יהיה לנקות אותם אחר כך.
החרירים מותקנים כדלקמן: 3-4 ס"מ של קטע צינור (מחבר) מרותך בקיר הצילינדר המחבר בין החרירים למיקסר. יש לבחור בקוטר הצינור כך שהזרבובית תיכנס לתוכו בחוזקה ב 2-3 ס"מ, ובו זמנית קבועה היטב.
מערבל גז ואוויר מחובר לחלק החיצוני של המחבר, שהוא צינור בקוטר זהה לזה של הזרבובית ואורך של 5-8 ס"מ.נוצר חור בקיר המערבל לתוכו מוכנס נחיר גז.
הגריל מותקן במרחק של 5-10 ס"מ מתחת לקצה המכולה. מומלץ להשתמש בגריל נירוסטה, בקוטר מוטות של 3-5 מ"מ. אם אינכם רוצים לבזבז זמן ביצירת רשת, תוכלו לחתוך אותו מהגריל המקורי מהגריל. העיצוב צריך לעמוד היטב על התומכים, ובמידת הצורך, קל להסרה.
החלק החתוך של גוף המכולה ישמש ככובע, אותו יהיה צורך להדק עם צירים. אתה יכול להתקין בתוכו מדחום, המאפשר לפקח על הטמפרטורה בתוך הפריפוט ולהתאים את לחץ הגז. השלב האחרון הוא ריתוך הידית על המכסה לשימוש הנוח ביותר בגריל.
בעת צביעת המוצר, עדיף לתת עדיפות לאריזות אירוסול, המאפשרות לך לחלק באופן אחיד את הצבע על פני כל פני המבנה.
מכיוון שהמקלט עצמו כבד למדי, עדיף להתקין את הגריל המוגמר על בסיס מתכת מרותך מצינור פלדה מרובע, עם מקום נפרד לגליל גז. כדי להקל על התנועה במבנה סביב השטח, ניתן לצייד שתיים מארבע הרגליים בגלגלים ממריצה, למשל.
לאחר השלמת כל העבודות על בניית גריל גז, נצבע פני השטח החיצוניים של הגוף בצבע שחור עמיד בחום.
אנו בונים שיפוד אוטומטי
התקנת שיפוד אוטומטי תעזור להגדיל את הפונקציונליות של עיצוב כה פשוט, ותאפשר לך להרחיב את התפריט של ברביקיו קלאסי. לשם כך תצטרך לשנות מעט את העיצוב: במקום הגריל, התקן את המוט עבור השיפוד. מצד אחד, יש צינור פשוט בו מסתובב הקצה החד של השיפוד, ומצד שני מחריץ משולש לתיקונו.
מחוץ לדיור מותקן מנוע מקליט קלט רגיל יחד עם ספק כוח. לאחר ההתקנה על השיפוד, רצועה מהמנוע נזרקת והירוק מסתובב במהירות שהגדרת. במקרה זה, בקר המהירות הוא קוטר הגלגלת.
חיבור המבער לבקבוק גז
בעת חיבור גריל ביתי למקלט, יהיה עליכם לרכוש ולהתקין מפחית גז מתכווננת, המאפשרת, במידת הצורך, לווסת את לחץ הגז בזרבובית.
בבניית ברביקיו אוטונומי על דלק, האפשרות הבטוחה ביותר היא לחבר אותו למקלט גז
לשימוש בטוח במערכת עם צילינדר, יש צורך לבצע את האלגוריתם הבא:
- סגור את השסתומים על הגריל, פתח את שסתום הצילינדר והתאם את לחץ הגז באמצעות גלגל שיניים;
- מדליק גפרור, סובב את ברז הגריל ומצית את הגז מעל החרירים דרך חור מיוחד;
- לאחר השלמת תהליך הבישול, יש צורך להדק את הגז על הצילינדר, ואחרי הנחתה מוחלטת - סובבו את שסתום הגריל בכיוון ההפוך.
לעתים קרובות, הגריל מתנור הגז הישן מחובר לגז הראשי, ומספיק להבריג את הברז על הצינור ולחבר אותו לגריל באמצעות צינור גז מיוחד. כדי להשיג בטיחות מירבית במהלך פעולת הגריל, חשוב לאטום את כל המפרקים והחוטים.
אילו קשיים עשויים להתעורר?
המשימה העיקרית בעת יצירת גריל גז היא לנחש את המידתיות של כל הפרטים. כריתת מגזר קטן מדי בדיור לא תאפשר לתקן את הסורג בגודל מלא, מה שאומר שאי אפשר יהיה להכין את החלק הדרוש. אם מתקינים זרבובית עוצמתית מדי, הבשר בתהליך הטיגון פשוט יתחיל להישרף.
החלק הפנימי של המארז חייב להיות עשוי מפלדת אל חלד מזון, או מצופה בתכשיר מיוחד עמיד בחום על בסיס טפלון.
אתה יכול לראות את המיקום הנכון ואת מספר החורים על מבער תנור גז ישן, ולבנות חרירים תוצרת בית עם מבנה זהה
אלא אם כן הכרחי לחלוטין, אין הכרח לצבוע את המשטח הפנימי של הדיור, מכיוון שהבחירה בציפוי לא נכון או באיכות ירודה יכולה להוביל להרעלה. כל החלקים המחוממים בגריל ביתי לא צריכים לפלוט עשן או ריח - הבשר סופג את כל האדים הרעילים במהלך הטיגון.
לכן, לפני שממשיכים בהכנת המנה הראשונה של המנגל, יש צורך לבצע שיגור ניסיון של המנגל. במהלך זמן זה, כל הצבע והלכלוך הנותרים יישרפו, וגריל הדלק שלכם יהיה מוכן לשימוש נוסף.
הכנת גריל גז במו ידיכם אינה דורשת ידע מיוחד, מכיוון שלשם כך אתם רק צריכים להבין את עקרון הבנייה. אם יש לכם את כל הכלים והחומרים הדרושים, תוכלו לבנות גריל גז לברביקיו עם צילינדר גז בעצמכם, ולחסוך סכום כסף עגול בקניית גריל מפעל.
עם גריל גז רב-פונקציונלי כזה, תוכלו לקבוע מפגשים עם חברים על הברביקיו בביתכם הכפרי:
אם אתה יכול להוסיף את החומר שלנו או לשתף את החוויה שלך ביצירת גריל גז, אנא כתוב את התגובות שלך, שאל שאלות בבלוק שלהלן.